琵琶湖の氷魚の釜揚げ

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

滋賀で住んでいてこいつを食べられるのは何よりうれしい。

氷魚（ひうお）とはここ滋賀ではアユの稚魚を指す。そいつをさっと釜揚げにして

少々の生姜にしょうゆを垂らしてアツアツのご飯の上に乗っけて食べる！

豪快に贅沢にこの時とばかりに食す！

子供たちはポン酢でたしなむ。

中にちっちゃなエビなんかが混じっている。

正真正銘の滋賀県産である目印である。

ああ。うまい。　毎日これでもいいと思えるくらいにうまい。

最近は漁獲も減っておりなかなか地元でも口にすることが難しい逸品に

なりつつあります。

これからがシーズンである、この琵琶湖の氷魚。

春を感じる自然の恵みに感謝する瞬間である。

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