３名のタオルソムリエが在籍する 「タオルはまかせたろ」ブログ こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。
2011年宮城県南三陸町。東日本大震災による大きな津波が山内さんの社屋を
鉄筋がむき出しの無惨な姿にしてしまった・・・。
２０１２年、初めて訪れたその社屋に言葉を無くして屋上へ上がらせていただいた・・・。
沈みゆく夕陽を見ながら下を向くことなく夢を持って次に向かう山内さんの姿勢に心を打たれたのを
昨日のことのように思い出す。
それからというもの私と山内さんとは強い絆で結ばれ毎年この地へ訪れては復興を誓い
取り組んできた。
震災当初より地域の皆さんの食と胃袋を見たそうと始められた山内さんの仮説のスーパーは
今も健在であるがまもなくここも役目を終えようとしている。
最後にこことでということで新鮮なおつくりを腹一杯いただいた。
絶品である。
そして今回の目的でもあった新社屋の表敬訪問。
今年の９月についに完成された。
本当に心からお慶び申し上げます。
ここまでの努力は並大抵のものではないであろうと思うがあの時のまま
山内さんは優しくほほえむばかりである。
オフィスに入ると一番最初に目に飛び込んだのは大きな窓だ。
光いっぱい取り入れ社員の環境を明るくしている。
社員とともに歩んでいきたいと願う山内さんの配慮がたくさん見える。
ここは生鮮食品の加工を主とする工場である。
最先端の設備を取り入れ食への安心と安全を徹底している。
長靴に履き替え消毒を終え
エアーチェックを受けて入室である。
主力商品の「しっかり朝ごはん」が稼働にしていた。
業務秘密もあるだろうからオープンにできないが考え抜かれた工場に進化していっている。
オートメーション化しない工程は手作業で真剣に業務される姿は
食への責任を感じざるを得ない。
届けられる食卓でおいしいと喜んでいただくためのチームが完成しているのである。
旧社屋で見た夕陽から今日までの道のりは本当に長かったことだろう・・・。
ここからまた新しい道がスタートする。
いつまでも発展、繁栄されていくことを本当に心より祈念申し上げたい。
山内さん、本当におめでとう！
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