おしぼり

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

先日恩師の誕生日会を兼ねて寄せていただいた寿司屋さん。

いつものように寿司ネタも撮ることなくおしぼりの撮影だけご了解を得させていただいた。

裏返し生地質を見ているとネームの部分が切られている。

恩師のおしぼりも同じだ。

どうしても自店で洗濯される中でネームは邪魔になるし使用が進むにつれて体裁が悪くなるのも事実。

また使用する側も肌あたりが悪くなるから意外とストレスになっていたりするため行き届いた小さなサービスであると

思うが業界としては何か方策を立てるために考えないといけないがどこも手をつけずにいる分野かもしれない。

板場では忙しいそうにまな板と拭いては洗い、ネタを切る前に包丁を拭き寿司ネタを乾かしシャリを握っては手を整えと

おしぼりが忙しいそうに活躍している姿にも寄り添って見てしまう。

もちろん素晴らしいお味はいうまでもない。

ごちそうさまでした。