お酒を介して

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

大学時代はお酒が強い方ではなくむしろ酒に飲まれるタイプでしたが体質変化は起きるのだと

改めて感じています。

40歳後半くらいからお酒をチャンポンで飲んでも二日酔いがほとんど起こらない状態になり

量が徐々に増えてきました。

お付き合いさせていただく食事会の数も全国に訪問させていただくにつれて増えるとともに

お酒の良しあしも学ぶ機会が増えてきました。

ビール・日本酒・焼酎・ウイスキー・カクテル・ワインなどそれぞれに美味しいお酒に師匠がいます。

ワインは色々な楽しみ方がありますが唯一カウンターで同じ席に一人座って飲むお店があります。

彼と知り合ってちょうど3年。

その間に開けてくださるワインの数は様々でしたが3年通うとメニューを見ることもなく

私好みのワインを用意してくださいます。

もちろん季節や体の状態を知った上でセレクトしていただけるのです。

おつまみはずっとウォッシュ系のチーズ片のみでグラス2杯の明朗会計。

その予算でずっとあわせていただいていた彼が12月で次の星付きレストランに夢をはばたかせるとご挨拶をいただきました。

終電時間も告げての来店をしているのですがこの日ばかりは次の再会がこの場所で叶うとも限らず

初めてワインをごちそうさせていただきました。

お酒のノウハウを知るには約3年はかかります。

美味しいワインの味もそうでしたが知識をいただいた感謝の気持ちを込めてまた彼の旅たちを祝してグラスをあわせました。

コロナ禍の中で次の需要があるということは素晴らしいことです。

大いに新たな次の道を楽しいものに切り開いていただきたいと思います。

私も元気をいただきました。

ありがとうございました。