すっぽん　きたむらさん

こんにちは。【タオルはまかせたろ.com】タオルソムリエの寺田です。

5年前に寄せていただいた際も小雪の舞う寒い日でした。当時記事はこちら
限定8名の席ですっぽん料理を提供される「きたむら」さんは全国でも
有名な滋賀県にのれんをかませる老舗。

久しぶりにご主人と再会しすっぽんのフルコースを
いただきました。
気心が知れる仲間でしたがすっぽんに料理が初めてなので驚愕する場面も
ありましたが、すっぽんを美味しいと思えるのはやはり新鮮なすっぽんと水のおかげです。

器に盛られた料理より命をいただく厨房を入らせていただけるのは自信と信頼があればこそ。

すっぽんが漢方として使用され生命力が強いことをタオルを用いて実験です。

すっぽんタオルハンガーなぞと言われながら・・・。

グロテスクな画像が続きますが、ご了承くださいませ。

清らな井戸水をすっぽん血でいただきます。

泉州タオルで自家で洗濯されてます。

今回も堪能させていただきました。

ご馳走様でした。

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